Những nét đặc biệt không thể bỏ qua của ẩm thực Hà Giang

0 comments 6 lượt xem

Nếu có dịp đi du lịch Hà Giang bạn không thể bỏ qua cơ hội vi vu nơi chợ đêm ở phố cổ Đồng Văn. Thức dậy vào sáng sớm đón lấy những tia nắng, cơn gió sớm của vùng đất cao nguyên đá rồi thưởng thức những món quà sáng thì đó mới đúng là những trải nghiệm thú vị ấm áp ở mảnh đất địa đầu tổ quốc.

Buổi sáng ở cao nguyên đá Hà Giang có rất nhiều món ăn làm ấm lòng du khách như: phở bò, phở gà, bánh cuốn, xôi ngũ sắc…

Hãy một lần thử đến với cao nguyên đá Đồng Văn để thưởng thức những món ăn giản dị, độc đáo của núi rừng Tây Bắc và cảm nhận những nét đặc biệt không thể bỏ qua của ẩm thực Hà Giang

Phở bò

pho-bo-ha-giang

Bát phở bò ấm nóng giữa tiết trời se lạnh vùng Tây Bắc

Phở bò ở phố cổ Đồng Văn mang đến cho thực khách ấn tượng bởi vị ngọt của nước dùng, những miếng thịt bò tái thơm ngon cùng những sợi phở mềm. So với hương vị truyền thống của phở bò Hà Nội thì rõ ràng phở Đồng Văn không thể nào bì được, nhưng khi lạc giữa tiết trời se lạnh của đất trời Tây Bắc, được ngồi xì xụp bát phở vẫn còn phảng phất hơi nóng, vừa ngọt vừa thơm đầy lôi cuốn thì cũng đủ để làm nhiều du khách yêu thích, ấm lòng.

 Phở gà

pho-ga-ha-giang

Phở gà Hà Giang làm say lòng thực khách với mùi vị béo ngậy

Phở gà làm say lòng du khách bởi hương thơm và mùi vị béo ngậy không lẫn đi đâu được. Những sợi phở mềm kết hợp cùng thịt gà hoặc lòng mề xào tạo nên hương vị rất hoàn hảo. Nhưng phở ở phố cổ Đồng Văn thường có vị nhạt hơn đôi chút so với phở ở miền xuôi, vì thế nếu ăn chưa quen thì bạn nên nêm thêm một chút bột canh vào bát phở để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.

 Bánh cuốn

dac-san-banh-cuon-trung-ha-giang

 Bánh cuốn nóng của cao nguyên đá Đồng Văn

Món bánh cuốn nóng của cao nguyên đá Đồng Văn nếu nhìn thoáng qua thực khách sẽ cảm thấy tương đối giống với bánh cuốn dưới xuôi nhưng thực ra không phải vậy, bánh cuốn nóng nơi đây mềm, bột, dài và có nhiều nhân hơn. Nước dùng được sử dụng để chấm bánh cuốn cũng không phải loại nước mắm bình thường mà đó là nước canh hầm xương đậm đà, bỏ thêm vào một chút hành hoa thái lát và rau mùi thơm. Nếu bạn không khoái ăn bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ thì có thể lựa chọn cho mình món bánh cuốn trứng.

 Xôi ngũ sắc

xoi-ngu-sac-ha-giang

Xôi ngũ sắc

Đi dạo quanh khu phố cổ Đồng Văn vào buổi sáng sớm, bạn sẽ tìm thấy một hàng xôi rất ngon ở gần cuối phố. Quán ăn khá đơn sơ và giản dị với vài ba món xôi tuy nhiên khách hàng tới ăn đông nườm nượp làm cô bán xôi bận rộn phải xới luôn tay. Xôi ngũ sắc được nhiều người chú ý và mua nhiều bởi chỉ nhìn thoáng qua với màu sắc đa dạng bắt mắt đã khiến nhiều thực khách cảm thấy  “ưng cái bụng” rồi.